Τρόφιμα και καταναλωτής

Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων
Εκδότης:
Ελληνοεκδοτική
Έτος:
2009
ISBN:
9789608458154
Σελίδες:
262
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Τρόφιμα και καταναλωτής
Τιμή εκδότη:€15,28
Η τιμή μας: €13,75
στο καλάθι
Τρόφιμα και καταναλωτής
Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών. Η τελευταία αυτή εξέλιξη γέννησε μία νέα ιδεολογία, η οποία πολύ σύντομα ανέδειξε την ανάγκη υιοθέτησης πρακτικών για την επίτευξη της λεγόμενης Βιώσιμης Κατανάλωσης.

Η έκδοση του παρόντος συλλογικού τόμου θα πρέπει, κατά τη γνώμη μας, να αποτελέσει το έναυσμα για συνεχή δημοσίευση ερευνητικών εργασιών πάνω σε θέματα τροφίμων και καταναλωτή, όπως είναι η διασφάλιση της ποιότητας και τα πρότυπα για τη διασφάλιση αυτή, η βιώσιμη κατανάλωση, η διατροφική πολιτική γενικά, και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η Ελλάδα είναι μέλος της, η καταναλωτική συμπεριφορά και η προστασία του καταναλωτή από τροφικές ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά τρόφιμα ετικέτας, τα κανάλια διανομής των τροφίμων (logistics), τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, τα λειτουργικά τρόφιμα, η οργάνωση των καταναλωτών κ.ά.
Τίτλος βιβλίου:Τρόφιμα και καταναλωτής
Υπότιτλος βιβλίου:Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων
Εκδότης:Ελληνοεκδοτική
Συντελεστές βιβλίου:Γιαννουζάκου, Αλεξία Κ. (Συγγραφέας)
Κωσταρέλλη, Βασιλική (Συγγραφέας)
Μαγλαράς, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Κρυστάλλης, Αθανάσιος (Συγγραφέας)
Χρυσοχού, Πολύμερος (Συγγραφέας)
Giraud, Georges (Συγγραφέας)
Χρυσοχοΐδης, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Τσούργιαννης, Λάμπρος (Συγγραφέας)
Errington, Andrew (Συγγραφέας)
Warren, Martyn (Συγγραφέας)
Eddison, John (Συγγραφέας)
Στάμος, Α. (Συγγραφέας)
Τσιουμάνης, Α. (Συγγραφέας)
Μαλινδρέτος, Γεώργιος (Συγγραφέας)
Τζίμητρα - Καλογιάννη, Ειρήνη (Συγγραφέας)
Γεροθανάση, Ελισάβετ (Συγγραφέας)
Συλλογικό έργο (Συγγραφέας)
Αποστολόπουλος, Κωνσταντίνος Δ. (Συγγραφέας)
Σωτηρόπουλος, Γιάννης (Συγγραφέας)
Μυγδάκος, Ευθύμιος (Συγγραφέας)
Καλδής, Παναγιώτης Ε. (Συγγραφέας)
Κρέστος, Βασίλειος (Συγγραφέας)
Lacroix, Richard - Nicolas (Συγγραφέας)
Καρυπίδης Φίλιππος Ι. (Συγγραφέας)
Μπίντσης, Θωμάς (Συγγραφέας)
Γιακουμάκη, Βασιλική (Συγγραφέας)
Θεοδωρίδης, Γ. (Συγγραφέας)
Ζέρβας, Δημήτρης (Συγγραφέας)
Καραθάνος, Βάιος Θ. (Συγγραφέας)
Αποστολόπουλος, Κωνσταντίνος Δ. (Επιμελητής)
ISBN:9789608458154
Σειρά εκδότη:Πανεπιστημιακά Βιβλία
Στοιχεία έκδοσης:Ιούνιος 2009
Κατηγορίες:Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Επιστήμες > Επιστήμες του Ανθρώπου > Οικονομία

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες