Το τσίπουρο και η τσικουδιά

Το ελληνικό απόσταγμα στεμφύλων
Εκδότης:
Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
Έτος:
2004
ISBN:
9789609244909
Σελίδες:
304
Εξώφυλλο:
Σκληρό
Το τσίπουρο και η τσικουδιά
Τιμή εκδότη:€48,22
Η τιμή μας: €43,40
στο καλάθι
Το τσίπουρο και η τσικουδιά
Το παρόν σύγγραμμα μελετά την πορεία του αποστάγματος στεμφύλων στο χρόνο, τη θέση του στο χώρο των αποσταγμάτων, τον παραδοσιακό και σύγχρονο τρόπο παρασκευής του, τη φυσικοχημική διεργασία γένεσής του, δηλαδή την απόσταξη, τη χημική του σύσταση, τη νομοθετική του οντότητα, την οικονομική του δυναμική, το ρόλο του στη διατροφή, τη γαστρονομία, τη λαογραφία, τους αναγκαίους για την επίτευξη της ποιότητάς του χειρισμούς και ακόμη τις λέξεις, που πλάστηκαν από αυτό και γι' αυτό, το γλωσσάρι του.

Τα παραπάνω αντικείμενα αποτέλεσαν και αποτελούν πεδία έρευνας και μελέτης μιας 20χρονης επιστημονικής δραστηριότητας, η οποία είχε ως αποτέλεσμα τούτο το έργο.

Στη μονογραφία αυτή θα βρει το ενδιαφέρον του ο επιστήμονας, ο παραγωγός, ο λάτρης των γεύσεων και των παραδόσεων της Ελλάδας, αλλά και ο διψασμένος για κάτι άλλο πέρα από αυτό, που του σερβίρουν οι επιτήδειοι πρέσβεις ενός ομοιόμορφου τρόπου ζωής στην εποχή της παγκοσμιοποίησης.
Τίτλος βιβλίου:Το τσίπουρο και η τσικουδιά
Υπότιτλος βιβλίου:Το ελληνικό απόσταγμα στεμφύλων
Εκδότης:Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
Συντελεστές βιβλίου:Ροδοβίτης, Βασίλης Α. (Συγγραφέας)
Σουφλερός, Ευάγγελος Η. (Συγγραφέας)
ISBN:9789609244909
Στοιχεία έκδοσης: 2004
Κατηγορίες:Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Μαγειρική > Κρασί, Ποτά
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες