Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου
Εκδότης:
Παρισιάνου Α.Ε.
Έτος:
2007
ISBN:
9789603944676
Σελίδες:
449
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Εξαντλημένο από τον εκδότη
Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου
[...] Η σχετική θεματική βιβλιογραφία είναι πλούσια και εμπλουτίζεται συνεχώς. Ο τόμος αυτός, πρωτοβουλία της Nutrition Society του Ηνωμένου Βασιλείου, συγκεντρώνει αξιόλογα κείμενα που συνέγραψαν κορυφαίοι διεθνώς επιστήμονες. Τα περιεχόμενα κεφάλαια αναφέρονται στα επιμέρους θρεπτικά συστατικά, στην αξιολόγηση της διαιτητικής έρευνας, στην ασφάλεια των τροφίμων και στις διατροφικές πολιτικές. Καλύπτονται, με τον τρόπο αυτό, τα "συστατικά" θέματα της επιστήμης της διατροφής, παρέχονται εμπεριστατωμένες ανασκοπήσεις των μέχρι σήμερα βιβλιογραφικών δεδομένων και προωθείται η ανάπτυξη της κριτικής σκέψης του αναγνώστη. [...]
(από τον πρόλογο των επιμελητών)
[...] Η σχετική θεματική βιβλιογραφία είναι πλούσια και εμπλουτίζεται συνεχώς. Ο τόμος αυτός, πρωτοβουλία της Nutrition Society του Ηνωμένου Βασιλείου, συγκεντρώνει αξιόλογα κείμενα που συνέγραψαν κορυφαίοι διεθνώς επιστήμονες. Τα περιεχόμενα κεφάλαια αναφέρονται στα επιμέρους θρεπτικά συστατικά, στην αξιολόγηση της διαιτητικής έρευνας, στην ασφάλεια των τροφίμων και στις διατροφικές πολιτικές. Καλύπτονται, με τον τρόπο αυτό, τα "συστατικά" θέματα της επιστήμης της διατροφής, παρέχονται εμπεριστατωμένες ανασκοπήσεις των μέχρι σήμερα βιβλιογραφικών δεδομένων και προωθείται η ανάπτυξη της κριτικής σκέψης του αναγνώστη. [...]
(από τον πρόλογο των επιμελητών)
| Τίτλος βιβλίου: | Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου | ||
|---|---|---|---|
| Τίτλος πρωτότυπου: | Introduction to Human Nutrition | ||
| Εκδότης: | Παρισιάνου Α.Ε. | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Συλλογικό έργο (Συγγραφέας) Κωνσταντινίδου, Μαρία, διατροφολόγος (Μεταφραστής) Gibney, Michael J. (Επιμελητής) Vorster, Hester H. (Επιμελητής) Kok, Frans J. (Επιμελητής) Ματάλα, Αντωνία-Λήδα (Επιμελητής) Γιαννακούλια, Μαρία (Επιμελητής) | ||
| ISBN: | 9789603944676 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
| Στοιχεία έκδοσης: | Ιανουάριος 2007 | Διαστάσεις: | 24x17 |
| Σημείωση: | Πρόλογος: Αντωνία - Λήδα Ματάλα, Μαρία Γιαννακούλια. | ||
| Κατηγορίες: | Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
