Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Εκδότης:
Unibooks
Έτος:
2017
ISBN:
9786188281233
Σελίδες:
500
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Τιμή εκδότη:€35,50
Η τιμή μας: €33,73
Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων
Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.
Στο παρόν βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει χρήσιμες πληροφορίες για τα αίτια που προκαλούν την ποιοτική υποβάθμιση και τις αλλοιώσεις στα τρόφιμα, καθώς και για τις διάφορες μεθόδους επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων με τις οποίες μπορούν να παραχθούν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας, ασφαλή για την υγεία του καταναλωτή και ικανά να διατηρηθούν χωρίς ανεπιθύμητες μεταβολές και αλλοιώσεις.
| Τίτλος βιβλίου: | Επεξεργασία και συντήρηση τροφίμων | ||
|---|---|---|---|
| Εκδότης: | Unibooks | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Μπλούκας, Ιωάννης Γ. (Συγγραφέας) | ||
| ISBN: | 9786188281233 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
| Στοιχεία έκδοσης: | Μάιος 2017 | Διαστάσεις: | 24x17 |
| Σημείωση: | Επανέκδοση: "Εκδόσεις Σταμούλη Α.Ε.", 2004. | ||
| Κατηγορίες: | Επιστήμες > Θετικές > Τεχνολογία Τροφίμων | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
