Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική > Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)

Name: Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)
SKU: 9789603314356
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Gruner Hermann

Εκδότης:

Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Έτος:

2008

ISBN:

9789603314356

Σελίδες:

114

Εξώφυλλο:

Μαλακό

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Τιμή εκδότη:€12,17

Η τιμή μας: €10,95

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)
Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Τίτλος βιβλίου:	Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Υπότιτλος βιβλίου:	Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
Τίτλος πρωτότυπου:	Der Junge Koch: Die Junge Kochin
Εκδότης:	Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
Συντελεστές βιβλίου:	Metz, Reinhold (Συγγραφέας) Gruner, Hermann (Συγγραφέας) Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μεταφραστής) Χατήρης, Ιωάννης (Επιμελητής)
ISBN:	9789603314356	Εξώφυλλο βιβλίου:	Μαλακό
Στοιχεία έκδοσης:	Μάρτιος 2008	Διαστάσεις:	24x17
Τόμος:	1	Βάρος (Kg):	0,218
Κατηγορίες:	Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική Επιστήμες > Θετικές > Τεχνολογία Τροφίμων