Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
Gruner Hermann
Εκδότης:
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
Έτος:
2008
ISBN:
9789603314356
Σελίδες:
114
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Τιμή εκδότη:€12,17
Η τιμή μας: €10,95

Περίληψη

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής (τ.1)
Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Τίτλος βιβλίου:Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής
Υπότιτλος βιβλίου:Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες
Τίτλος πρωτότυπου:Der Junge Koch: Die Junge Kochin
Εκδότης:Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις
Συντελεστές βιβλίου:Metz, Reinhold (Συγγραφέας)
Gruner, Hermann (Συγγραφέας)
Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Μεταφραστής)
Χατήρης, Ιωάννης (Επιμελητής)
ISBN:9789603314356
Στοιχεία έκδοσης:Μάρτιος 2008
Τόμος:1
Κατηγορίες:Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Επιστήμες > Θετικές > Τεχνολογία Τροφίμων

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες