Οι συνταγές του παππού
Εκδότης:
Εκδόσεις Πατάκη
Έτος:
2003
ISBN:
9789601609850
Σελίδες:
207
Εξώφυλλο:
Σκληρό
Εξαντλημένο από τον εκδότη
Οι συνταγές του παππού
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
| Τίτλος βιβλίου: | Οι συνταγές του παππού | ||
|---|---|---|---|
| Εκδότης: | Εκδόσεις Πατάκη | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Μπότσιου, Παναγιώτα (Συγγραφέας) | ||
| ISBN: | 9789601609850 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Σκληρό |
| Σειρά εκδότη: | Πρακτική Ζωή | Σελίδες: | 207 |
| Στοιχεία έκδοσης: | Δεκέμβριος 2003 | Διαστάσεις: | 22x14 |
| Ηλικίες: | Σειρά βιβλίων: | Πρακτική Ζωή | |
| Κατηγορίες: | Μαγειρική Επιστήμες > Επιστήμες του Ανθρώπου > Εθνολογία, Λαογραφία και Πολιτισμός | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
