Εστίαση

Εστιατορική και μαγειρική τέχνη - μπαρ
Εκδότης:
Το Δόντι
Έτος:
2017
ISBN:
9789609772587
Σελίδες:
278
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Εστίαση
Τιμή εκδότη:€17,00
Η τιμή μας: €15,30
στο καλάθι
Εστίαση
Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους.

Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.
Τίτλος βιβλίου:Εστίαση
Υπότιτλος βιβλίου:Εστιατορική και μαγειρική τέχνη - μπαρ
Εκδότης:Το Δόντι
Συντελεστές βιβλίου:Αγγελακόπουλος, Νίκος (Συγγραφέας)
ISBN 10:
ISBN 13:
9609772587
9789609772587
Πρώτη έκδοση:Μάτριος 2017
Κατηγορίες:Μαγειρική
Γενικά Βιβλία > Διάφορα
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες