Ελληνική πίτα
Το βιβλίο περιλαμβάνει χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή της ζύμης και το άνοιγμα των φύλλων, ενώ υπάρχει εκτενής παρουσίαση παραδοσιακών τεχνοτροπιών όπως είναι: τα "πιτάκια", ο "ήλιος", το "παραδοσιακό φύλλο", οι "γιοχάδες" ή τα "φυλλωτά" κτλ.
Αλλά και οι προτάσεις για τη γέμιση είναι πολλές: τυριά, χόρτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια, ρύζι και θαλασσινά. Ο αναγνώστης θα βρει επίσης και άλλες κατηγορίες πίτας, όπως ξεσκέπαστες πίτες, πίτες γλυκίσματα, πιτάκια ή πιτούλες κ.ά
Συνολικά παρουσιάζονται 80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες, από τη στριφτή τυρόπιτα Μακεδονίας ως το ποντιακό περέκ, τη ρυζόπιτα Σερρών, τη βλάχικη κρεατόπιτα με πράσο, τη μελιτζανόπιτα Βέροιας, την κρεατόπιτα Θεσσαλίας με αρνίσια συκωταριά και πολλές άλλες.
| Τίτλος βιβλίου: | Ελληνική πίτα |
|---|
| Υπότιτλος βιβλίου: | 80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες |
|---|
| Εκδότης: | Μαλλιάρης Παιδεία |
|---|
| Συντελεστές βιβλίου: | Εμμανουηλίδου, Κική (Συγγραφέας)
|
|---|
| ISBN: | 9789604577002 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
|---|
| Στοιχεία έκδοσης: | Μάρτιος 2015 | Διαστάσεις: | 21x14 |
|---|
| Κατηγορίες: | Μαγειρική
Μαγειρική > Παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική |
|---|
Coe, Jonathan, 1961-
Ο Jonathan Coe γεννήθηκε στο Μπέρμιγχαμ το 1961. Σπούδασε φιλολογία στο Trinity College του Πανεπιστημίου του Καίμπριτζ και είναι διδάκτωρ του Πανεπιστημίου του Γουόρικ (αντικείμενο της διατριβής του αποτέλεσε το έργο του Henry Fielding, "Tom Jones"). Δίδαξε στο Πανεπιστήμιο του Γουόρικ και εργάστηκε παράλληλα ως μουσικός, συνθέτοντας τζαζ, και ως δημοσιογράφος, διατελώντας τακτικός συνεργάτης της εφημερίδας "The Guardian" και κριτικός κινηματογράφου του "New Statesman". Για το βιβίο του "Μέση Αγγλία" τιμήθηκε με το Prix du Livre Europeen (2019).
