Με άρωμα κανέλας
Σας παραδίδω 63 συνταγές που ελπίζω να αγαπήσετε, όπως τις αγαπώ και τις μαγειρεύω κι εγώ για την οικογένεια και τους φίλους μου. Οι συνταγές αυτές έχουν μνήμες και αρώματα από το παρελθόν. Από τα τραπεζώματα της μαμάς μου, τις βεγγέρες της γιαγιάς μου, τα γλέντια της νονάς μου. [...]
Από την κουζίνα και από τους τεντζερέδες μου αναβλύζουν πάντα μυρωδικά όπως η ξελογιάστρα κανέλα, το μαγευτικό μοσχοκάρυδο, που το χρησιμοποιούσαν και σαν φυλαχτό, το ανακουφιστικό μοσχοκάρφι, ο βασιλικός αστεροειδής γλυκάνισος, το σαφράν, ο θεραπευτικός κουρκουμάς, η ευγενική ρίγανη, το πικάντικο κύμινο και η αριστοκράτισσα λεβάντα.
Δεκάδες είναι τα μπαχαρικά, φρέσκα και αποξηραμένα, που ομορφαίνουν και δίνουν γεύση και χρώμα στη ζωή και στον ουρανίσκο μας. Εύχομαι καλά μαγειρέματα και καλοφάγωτα, σε όμορφες, οικογενειακές, μπερεκετλίδικες στιγμές.
Μαρία Εκμεκτσίογλου
Τίτλος βιβλίου: | Με άρωμα κανέλας |
---|
Εκδότης: | Μίνωας |
---|
Συντελεστές βιβλίου: | Εκμεκτσίογλου, Μαρία (Συγγραφέας)
|
ISBN: | 9786180203837 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
---|
Σειρά εκδότη: | Μαγειρική | Σελίδες: | 156 |
---|
Στοιχεία έκδοσης: | Δεκέμβριος 2014 | Διαστάσεις: | 22x21 |
---|
Κατηγορίες: | Μαγειρική |
Κονδύλη - Μπασούκου Ελένη
Η Ελένη Κονδύλη - Μπασούκου γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στο Βέλγιο. Αρχικά σπούδασε ρομανική φιλολογία και στη συνέχεια βυζαντινή και κλασική αραβική φιλολογία και ιστορία. Η διδακτορική της διατριβή αφορά τις σχέσεις βυζαντινής και αραβικής λογοτεχνίας. Εργάστηκε στο Κέντρο Αραβικής Φιλοσοφίας και στο Ινστιτούτο Ανατολικών Σπουδών του Πανεπιστημίου της Λουβέν, καθώς και στο Εθνικό Κέντρο Επιστημονικής Έρευνας του Βελγίου. Το 1993 βραβεύτηκε από την Ακαδημία του Βελγίου. Διδάσκει αραβικό πολιτισμό και αραβική λογοτεχνία ως επίκουρη καθηγήτρια στη Φιλοσοφική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Εξέδωσε τα έργα: Stéphanitès kai Ichnélatès, traduction grecque du Kitâb Kalîla wa-Dimna. Étude lexicologique et littéraire (Peeters, Louvain, Paris 1997), Εισαγωγή στη Λογοτεχνία των Αράβων (βελτιωμένη έκδοση Πεδίο 2017), Οι Αναλογίες και οι Αρχές, σχολιασμένη μετάφραση της ομώνυμης ποιητικής συλλογής του Άραβα ποιητή Άδωνη (Ελληνικά Γράμματα 2003 και 2019), Αραβικός Πολιτισμός (Πεδίο 2016), Λάθος τρένο (Ελληνικά Γράμματα 2006), Ειδήσεων και θηρίων (Ενδυμίων 2009).