Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση

Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία
Κυπαρισσίου Πάρις
Εκδότης:
Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος:
2010
ISBN:
9789608382220
Σελίδες:
96
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Τιμή εκδότη:€14,20
Η τιμή μας: €12,78
Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Η αποτελεσματική εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στην επαγγελματική εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί άρτια καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό, χώρους παραγωγής που διαθέτουν τις κατάλληλες υποδομές και σύστημα διαχείρισης τροφίμων συμβατό με όλους τους σχετικούς κανονισμούς τροφίμων και διατάξεις.

Το βιβλίο "Μικροβιολογία & υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση" αναλύει όλες τις απαραίτητες θεματικές ενότητες, όπως είναι η Μικροβιολογία, η Υγιεινή Τροφίμων, η Ατομική Υγιεινή, η Υγιεινή Χώρων Επεξεργασίας, η Νομοθεσία, καθώς και το βασικό πλαίσιο του συστήματος HACCP.

Ένα χρήσιμο και περιεκτικό βιβλίο για τους επαγγελματίες και εκείνους που παρουσιάζουν ερασιτεχνικό ενδιαφέρον για τη γαστρονομία.
Τίτλος βιβλίου:Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση
Υπότιτλος βιβλίου:Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία
Εκδότης:Le Monde / Les Livres du Tourisme
Συντελεστές βιβλίου:Κυπαρισσίου, Πάρις (Συγγραφέας)
ISBN:9789608382220
Στοιχεία έκδοσης:Απρίλιος 2010
Κατηγορίες:Μαγειρική
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες