Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ (τ.2)
Εκδότης:
Έλλην
Έτος:
2007
ISBN:
9789602865866
Σελίδες:
431
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Τιμή εκδότη:€15,21
Η τιμή μας: €13,69
Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ (τ.2)
Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.
Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.
| Τίτλος βιβλίου: | Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ | ||
|---|---|---|---|
| Τίτλος πρωτότυπου: | The Restaurant Operator's Manual | ||
| Εκδότης: | Έλλην | ||
| Συντελεστές βιβλίου: | Reich, Allen Z. (Συγγραφέας) Γκολέτη, Αλεξάνδρα (Μεταφραστής) Παρασκευάς, Αλέξανδρος (Επιμελητής) | ||
| ISBN: | 9789602865866 | Εξώφυλλο βιβλίου: | Μαλακό |
| Στοιχεία έκδοσης: | 2007 | Διαστάσεις: | 29x21 |
| Τόμος: | 2 | Βάρος (Kg): | 0,678 |
| Κατηγορίες: | Γενικά Βιβλία > Διάφορα | ||
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα
Δείτε επίσης:
Είδατε πρόσφατα:
