Μαγειρική > Παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική > Η Αμοργός μαγειρεύει

Η Αμοργός μαγειρεύει

Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού

Συλλογικό έργο

Εκδότης:

Media dell' Arte

Έτος:

2008

Σελίδες:

Εξώφυλλο:

Σπειροειδές

Εκτός κυκλοφορίας

Η Αμοργός μαγειρεύει
Η κουζίνα της Αμοργού, όπως την περιγράφουν οι μαγείρισσες του νησιού.

Οι αφηγήσεις που περιλαμβάνονται στο βιβλιαράκι αυτό είναι αποσπάσματα απομαγνητοφωνημένων συνεντεύξεων με κατοίκους της Αμοργού που ηχογραφήθηκαν τον Ιούνιο του 2008. Οι φωτογραφίες της Δέσποινας Σπύρου τραβήχτηκαν στη Δονούσα το ίδιο διάστημα.

Οι συνταγές
- Πατατάτο
- Κατσίκι γεμιστό
- Φάβα
- Γιαπράκια
- Πουλάκια γεμιστά
- Κακαβιά
- Σαβόρι
- Χορτόπιτες
- Ψημένη ρακή

Οι μικρές ιστορίες
- Αγνά πράγματα
- Άνθρωποι θερίοι
- Χρυσά μαλλιά
- Η φασαρία του φάβα
- Δε ξέρεις τι τρως
- Αρανιστά και πιταρίδια
- Οι ζάρες
- Η τράτα
- Ψάρια και αστακοί
- Απ' τη Δονούσα
- Ο μπελτές
- Η ντομάτα
- Οι φωτόπιτες

Τίτλος βιβλίου:	Η Αμοργός μαγειρεύει
Υπότιτλος βιβλίου:	Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού
Εκδότης:	Media dell' Arte
Συντελεστές βιβλίου:	Συλλογικό έργο (Συγγραφέας) Σπύρου, Δέσποινα (Φωτογράφος) Καλλίρη, Λάρα (Επιμελητής)
ISBN:		Εξώφυλλο βιβλίου:	Σπειροειδές
Σειρά εκδότη:	Νησολόγιο	Σελίδες:	45
Στοιχεία έκδοσης:	Αύγουστος 2008	Διαστάσεις:	14x14
Κατηγορίες:	Μαγειρική > Παραδοσιακή Ελληνική Μαγειρική Επιστήμες > Επιστήμες του Ανθρώπου > Εθνολογία, Λαογραφία και Πολιτισμός