Η απόλαυση της γεύσης

Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί
Εκδότης:
Ψύχαλος
Έτος:
2013
ISBN:
9786185049003
Σελίδες:
279
Εξώφυλλο:
Μαλακό
Η απόλαυση της γεύσης
Τιμή εκδότη:€13,76
Η τιμή μας: €12,38
Η απόλαυση της γεύσης
Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.

Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.

Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.

Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.

Καλή σας απόλαυση!
Τίτλος βιβλίου:Η απόλαυση της γεύσης
Υπότιτλος βιβλίου:Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί
Εκδότης:Ψύχαλος
Συντελεστές βιβλίου:Τσακίρης, Αργύρης Ν. (Συγγραφέας)
ISBN:9786185049003
Στοιχεία έκδοσης:Απρίλιος 2013
Κατηγορίες:Μαγειρική
Υγεία - Διατροφή > Διατροφή, Διαιτητική
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες