Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας

Εκδότης:
Le Monde / Les Livres du Tourisme
Έτος:
2010
ISBN:
9789608382237
Σελίδες:
512
Εξώφυλλο:
Σκληρό
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Εξαντλημένο από τον εκδότη
Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Πρόκειται για ένα βιβλίο στο οποίο παρουσιάζεται η γαλλική γαστρονομία στο σύνολό της μέσα από 3.000 κινήσεις, 200 τεχνικές, από τις πιο απλές μέχρι τις πιο σύνθετες και περισσότερες από 150 συνταγές.

Στο πρώτο μέρος του βιβλίου αναλύονται βήμα προς βήμα όλες οι τεχνικές της γαστρονομίας και στο δεύτερο τις βρίσκουμε να εφαρμόζονται μέσα από περισσότερες από 150 συνταγές. Παράλληλα, παρουσιάζονται συνταγές και μυστικά μεγάλων βραβευμένων Γάλλων chefs, ενώ τον πρόλογο του βιβλίου έχει γράψει ο διάσημος chef Paul Bocuse.

Στο βιβλίο περιλαμβάνονται πίνακες, γλωσσάρι και index για να διευκολύνεται η ανάγνωση και η εφαρμογή του.

Τέλος, μαζί με το βιβλίο προσφέρεται ένα DVD περισσότερης από 1 ½ ώρας, όπου παρουσιάζονται οι πιο λεπτές και απαραίτητες κινήσεις που χρειάζεται να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ή όχι chef της κουζίνας!

Είναι αναμφισβήτητο το γεγονός ότι η παγκόσμια γαστρονομία στηρίζεται στις βάσεις της γαλλικής γαστρονομίας, οπότε ένα τέτοιο βιβλίο δεν πρέπει να λείπει από τη βιβλιοθήκη κανενός μάγειρα.

Η "Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας" αποτελεί τον πιο πλήρη οδηγό για κάθε σπουδαστή, επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
Τίτλος βιβλίου:Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας
Τίτλος πρωτότυπου:Encyclopédie de la gastronomie française
Περιέχει:DVD
Εκδότης:Le Monde / Les Livres du Tourisme
Συντελεστές βιβλίου:Boué, Vincent (Συγγραφέας)
Delorme, Hubert (Συγγραφέας)
Γαβριώτου, Ελένη (Μεταφραστής)
Πασιοπούλου, Τζίνα (Μεταφραστής)
McLachlan, Clay (Φωτογράφος)
ISBN:9789608382237
Στοιχεία έκδοσης:Νοέμβριος 2010
Κατηγορίες:Μαγειρική > Διεθνής Κουζίνα
Δεν βρέθηκαν στοιχεία για τον συγγραφέα

Είδατε πρόσφατα:

Δωρεάν μεταφορικά
SMS info
Τηλεφωνικές παραγγελίες